合理合作 旺人旺财

摘自：江门日报网

　　“合理合作合家欢，旺人旺财旺企业”，这是朱石中很喜欢的一副对联。

　　朱石中是江门市合旺餐饮管理服务有限公司（简称“合旺公司”）总经理。几年来，以承办企业饭堂为主要经营模式的合旺公司，由一个蹒跚学步的“幼儿”逐步成长，在社会上树立了良好的口碑，不断吸引着四面八方的客商前来参观和考察，正是靠着这种“合理合作合家欢，旺人旺财旺企业”的社会责任意识、合作意识和以人为本的思想，公司经营才取得了今天的成功。

　　“在与企业合作的过程中，做事要合理，利润也要合理，这样才对得起企业，对得起企业员工，大家才能实现共赢，得到更好的发展。”朱石中说。　　

　　文/图 江门日报记者 吕胜根

    通过卖菜赚到第一桶金

　　朱石中是湖南衡阳人，读中专时学的是汽修汽配专业，但他从来没有干过这一行。

　　1995年，朱石中中专毕业，借了200元来到广东，结果刚到广州火车站就被人抢去50元。后来，当他辗转来到中山东升，找到一位初中同学时，身上只剩下30元。

　　朱石中进入初中同学所在的那家电子厂打工。因为怕钱不够用，进厂的头两天，吃饭时和同学共打一份饭，每份1.5元，很难吃。直到3天后，同学发工资了，朱石中才从他那里借到一点钱，吃饭问题终于不用担心了。

　　朱石中觉得打工是没有出息的，从湖南来到广东，他的理想、目标就很坚定，那就是自主创业。所以，1997年，当他积蓄了5000元的时候，他就毅然前往深圳做菜贩子。

　　每天凌晨1时，朱石中骑着三轮车出门，到蔬菜批发市场去进货，早上6时来到菜市场卖菜，行程30多公里，风雨无阻。在菜市场，他经常一呆就是10多个小时，直到晚上6时左右卖完菜，才能下班回到出租屋。

　　做菜贩子比打工强很多，一天能挣70-100元。得知东莞的工厂比较多，外来工也比较多，卖菜生意更好做，1999年，朱石中又来到东莞长安镇，租露天摊位卖菜，同时给一些工厂配菜、送菜。每天凌晨，他到东莞虎门拿货，早上在长安镇将菜批发出去，一个月有数千元收入。一天的生意结束后，他和妻子一起数钱，要数十几分钟，那是他们在辛苦的劳动之后，最开心的时刻。

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　　承包企业饭堂

　　长期做卖菜生意毕竟比较辛苦，2005年，朱石中在长安镇开起快餐店，夫妻俩自己炒菜，住在快餐店里，生意比较红火。

　　在做快餐店的过程中，朱石中发现，当今社会，企业的经营者们越来越清楚地体会到，员工是企业的财富，企业要想发展壮大，首先要善待企业员工，而其中最为根本的除了薪酬吸引之外，还必须解决好员工的日常生活起居，照顾好员工的一日三餐，这是每一位富有远见的经营管理者应该具备的人文关怀。于是，2007年，朱石中和人合伙在东莞开起餐饮管理公司，在长安镇承包了20多家企业的饭堂来经营。虽然市场需求很大，但因为与合伙人在经营理念上存在分歧，所以在2010年10月8日，朱石中来到江门，注册成立了合旺公司，真正以自己的理念来经营这家公司。

　　“我以前在中山打工，对江门也比较了解，这边的企业比较多，但企业饭堂外包的方式还不多，专业的事让我们这些专业的人来做，对企业来说，既省事又省人工，可以解决后勤困局，应该是有得做的。”朱石中说。

　　为确保让客户企业员工在“碗里看得到实惠”，合旺公司与相关食品品牌企业携手合作，签订了长年供货合同，食品原料直接采购于原产地及大型农批市场，由公司统一采购、配送，借助批量采购大幅降低采购成本，以实现出品“薄利多销”。为让企业真正卸下后勤伙食管理包袱，合旺公司区别对待不同行业不同规模层次客户，适合不同客户需求，灵活采取自由选择、固定报餐、专业配送及专业托管等合作模式。此外，为减少客户现金流支出，合旺公司有时还采取“先垫付伙食费后付款”的方式进行账务结算。

　　在朱石中的努力下，合旺公司现已发展成为一家集饭堂承包、餐饮开发、饭堂托管、物流配送及厨房设计安装为一体的专业性连锁服务公司。目前，合旺公司有员工200人左右，为江门地区50多家企业员工提供用餐服务，有着较好的市场口碑。通过“客户介绍客户”的方式，该公司的生意还做到广西、湖南去了。朱石中希望公司今后把业务拓展到珠三角各地，并且拥有自己的厨具厂。如今，他和他的同事们正在为这个目标而不懈努力。

　　★记者手记

　　“挣钱并非首位”

　　朱石中说：“在我心目中，挣钱并非首位，给企业员工健康的餐饮才是最重要的。”

　　为了兑现自己的承诺，朱石中亲自抓质量，每天都要去一些企业饭堂现场检查。他从采购原材料的源头抓起，采用先进的管理模式，严格管理，不管原材料是否涨价，出品都不涨价，也不偷工减料。

　　“我们在经营中得到的合理利润，主要依靠原材料采购量大，价钱相对便宜的优势，不想赚企业的钱和企业员工的钱。”朱石中说。

　　在当今社会，合法劳动应该得到人们的尊重。一个人在创业过程中，如果既得到了自身的发展，又为社会做了贡献，服务了他人，那么，对于这样的创业，更应该得到人们的尊重。这些创业者的创业越成功，对社会就越有好处。我们鼓励这样的创业，并期待社会上涌现出更多这样的创业者。

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