秋天干燥，容易缺水和上火，常常会有皮肤粗糙，口舌发干之类的不适。自然界里的白色食物，有个共同特点就是热量低，食物纤维含量及一些抗氧化物质较丰富，具有提高免疫功能、预防溃疡，保护心脏的作用。还可以补水，让身体滋润起来。作为人体的清洁工，食物纤维还可以帮助肠道排泄废物，让大家免受便秘之苦。

　　所以，入秋养身要多吃诸于莲藕，茭白，萝卜之类的白色食物。

　　今天端出来的这道。。。荷塘三宝，莲藕，莲米，菱角，都是白色，也都是这一季的新鲜食材，想吃要抓紧。。。

　　入秋养身多吃白色食物【荷塘三宝】

　　材料：莲藕，莲米，菱角，小葱，红椒，姜，盐，胡椒粉，水淀粉

　　步骤：

　　1.新鲜的莲米去壳，菱角米去壳后切片。

　　2.嫩藕去皮切片备用。

　　3.热锅上油，油热后下姜末炝锅，倒入莲藕，菱角片。

　　4.加入莲米炒至断生，加盐，胡椒粉调味。

　　5.勾少许水淀粉。

　　6.撒上红椒末，葱花炒匀起锅即可。

　　PS：

　　1.莲藕切好如果不马上用的话，记得泡进水里，最好再加点白醋，以防止变色。

　　2.炒这道菜请尽量避免用铁锅。莲藕里的多酚遇到铁离子时容易变黑。